|
|
Macaroni Met Spruiten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.macaroni, 50 gr.boter, 100 gr.bloem, 2 eieren, 250 gr.spruiten, 1 theel.peterselie, 50 gr.kaas, 2 eetl.paneermeel, stukjes boter, nootmuskaat, zout, wat melk
Voorbereiding:
Kook de macaroni in ruim water met wat zout gaar, spoel het af en laat het in een vergiet uitlekken. Splits de eieren. Kook de spruiten beetgaar.
Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en kook het al roerend tot het gebonden is, voeg dan al roerend beetje voor beetje wat melk toe tot een gebonden saus is ontstaan breng dit op smaak met zout en nootmuskaat, neem de pan van het vuur en roer er 1 voor 1 de eiredooiers door. Klop het eiwit stijf en spatel dit er doorheen. Meng de suas met de macaroni en de spruiten, doe het in een beboterde vuurvaste schotel, bestrooi met kaas en leg hier en daar een klontje boter. Laat de schotel in een hete oven een bruin korstje krijgen.
|
|
|